Ingrédients:
Pour le poulet :
2 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau
Sel et poivre noir, au goût
1/2 cuillère à café de paprika
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 gousses d’ail hachées
1 tasse de crème épaisse
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 cuillère à café d’assaisonnement italien
1/2 tasse de parmesan râpé
Persil frais haché, pour la garniture
Pour les légumes :
1 botte d’asperges, extrémités coupées
4 tomates moyennes, coupées en deux
Huile d’olive, pour badigeonner
Sel et poivre noir, au goût
Instructions:
Préparez le poulet :
Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre noir et du paprika.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le saisir des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur, environ 6 à 7 minutes par côté. Retirer de la poêle et réserver.
Préparez la sauce :
Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
Versez le bouillon de poulet et la crème épaisse. Incorporez l’assaisonnement italien.
Portez à ébullition et laissez réduire la sauce pendant environ 5 minutes.
Incorporer le parmesan râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit crémeuse.
Griller les légumes :
Préchauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
Badigeonnez les asperges et les moitiés de tomates d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre noir.
Faites griller les asperges pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et croustillantes.
Faites griller les moitiés de tomates, côté coupé vers le bas, pendant environ 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir et à avoir des marques de gril.
Mélanger et servir :
Remettre le poulet dans la poêle et l’enrober de sauce crémeuse. Laisser mijoter encore une minute pour réchauffer le poulet.
Servez le poulet crémeux à l’ail avec des asperges grillées et des tomates.
Garnir de persil haché.
Ce plat est parfait pour un dîner copieux et allie les saveurs d’une sauce crémeuse à l’ail à la fraîcheur des légumes grillés. Bon appétit ! N’hésitez pas à me contacter pour découvrir d’autres aventures culinaires !